Amanida d'Orella i Pollastre

amanidaorellapollastre

Posar a coure, en una olla, la careta i el pit de pollastre. Mentres anem trossejant els pebrots, el tomàquet i la ceba tendre.

Una vegada cuita la careta i el pit, deixar-ho refredar i desprès tallar la careta a dauets petits i el pit de pollastre esqueixant-lo.

Abocar-ho tot en un recipient fondo i remenar-ho.

Al servir-ho, posarem en un plat fondo una base d’enciam o escarola i desprès servirem una ració adequada del preparat i amanir-ho amb la vinagreta que haurem preparat.