Bacallà a la Llauna

bacallallauna

Si es compra bacallà sec, s’ha de tenir 3 o 4 dies en remull, canviant l’aigua cada dia. També es pot comprar ja remullat. Es aconsellable que surtin 2 talls per persona.

Enfarinar els talls i fregir-los, que quedin rossets. Col•locar-los en una safata. Tirar-hi pebre vermell per damunt.

En una paella i amb bastant oli, ben calent, abocar-hi els alls i el julivert, (els alls han de quedar cruixents). Sense deixar refredar, ho tirarem pel damunt del bacallà.

I.. ja es pot servir

NOTA: Es una variant que hem adoptat com a bacallà a la llauna. Realment existeix una altra variant que diuen que es la correcte. Però fet aixì es mes fàcil de cuinar i queda molt bo.