Cassola de Fideus

cassolafideus

En una cassola posar-hi oli, la ceba trinxada petita o ratllada, els alls trinxats, i els dauets de pernil.

Després passar-hi la costella i el conill. Fer-ho coure fins a obtenir un color daurat de la carn. Desprès afegir-hi el tomàquet,ratllat, deixant coure uns 15 minuts.

Abocar-hi el caldo, i deixar-lo bullir durant 20 minuts junt amb els ingredients i el sofregit.

Seguidament tirar el fideus que s’hauran passat, a part, en una paella amb força oli fins a enrossir-los. Tenint la cura de filtrar l’oli amb un colador.

Salpebrar i afegir un pols de gingebre. Una vegada cuit deixar-lo reposar 5 minuts i servir.