Costella de Porc Lacada

costellaporclacada

Preparar el costellam, untant-lo amb llard, salpebrar i col•locar-lo en una safata per anar al forn, encendrem a 180º. Posició dalt i baix.

Al cap d’una estona afegir-hi unes llossades d’aigua, i quant veiem que s’enrosseix hi farem unes pinzellades de mel (que haurem barrejat amb una mica de conyac). Quant el veiem ben torradet caldrà girar la peça i deixar que es dori una miqueta. En aquest moment pinzellar amb el preparat de mel i esperar que quedi ben torradet.

Si voleu, a mig coure, hi afegiu unes patates que haureu tallat per la meitat, amb pell i passades en una paella o fregidora. Com que les afegirem a mig coure la costella, agafaran el gust de la carn i resultaran molt bones.