Macarrons amb Botifarra Negra

macarronsbotifarranegra

Coure els macarrons i escórrer.

Escaldeu la botifarra negre i esparracar-la.

En una paella, feu la beixamel i barrejar-hi la botifarra. També el formatge parmesà ratllat.

Una vegada cuita la salsa, tirar-la sobre els macarrons. Barrejar bé i situar-ho tot en una safata pel forn. Cobrir de formatge ratllat Emmental. Posar uns trossets de mantega pel damunt i enfornar, (Gratinar).

Al servir, una vegada emplatat, posar al mig un bon tros de burrata.

Van quedar molt bons.