Paella de Verdures

paellaverdures

Trinxar la ceba i ratllar el tomàquet. Posar oli suficient i sofregir-ho a la paella. Afegir els pebrots verds i vermells trossejats, els espàrrecs, els xampinyons i els pèsols.

Una vegada ben passat, a foc lent, afegir-hi el caldo de verdures. Quan la pella bulli tirar-hi les carxofes i l’arròs. Rremenar i deixar uns 15 minuts a foc ràpid. Si no està encara cuit, abaixar una mica el foc i deixar-lo que s’acabi el caldo.

Deixar reposar 5 minuts i servir.


NOTA: No poso quantitat de cada verdura, perquè cal fer-ho amb cura, ja que l’excés de les mateixes deixaria amb inferioritat la primera matèria que es l’arròs. Es una paella de verdures no verdures amb arròs.