Pasta de Full Gormand

pastafullgormand

Talleu la carn en 12 medallons, guardeu la meitat dels formatges de cabra i parmesà i la pasta que quedi en quadrats de 15x15 cms.

Sobre les làmines de pasta de full aneu-hi posant capes de carn i formatge, començant en vedella i acabant en rocafort. Jo acostumo a posar-hi un escuradents travessant totes les capes, perquè al coure no rellisquin.

Obriu el forn a la temperatura de 200º durant 10 minuts, després posar-lo a 220º vigilant que hagi crescut la pasta. Es treu del forn.

Posar en una paella la crema de llet, i la resta dels formatges que hem guardat. Una vegada estiguin ben desfets s’aboca pel damunt de la pasta i es serveix.