Peus de porc amb Ceps

peusceps

Es pot fer amb peus de porc crus, però us donarà una mica mes de feina alhora de coure’ls. Jo he optat per a comprar-los en un Super o en L’Àrea de Guissona.

Fer un sofregit amb la ceba, els alls, i el tomàquet. Quan estigui a punt, afegir els peus de porc. Tirar-hi el conyac. Una vegada evaporat abocar-hi el caldo de carn, que tot just els cobreixi.

Quan torni a bullir el suc afegir-hi els ceps (Que haurem tingut en remull durant 1 hora).

Al cap de 20 minuts fer la picada, amb els ingredients que anotem, i abocar-la a la cassola. Cinc minuts mes i parar el foc. Deixar reposar una miqueta i servir.