Pinya natural flambejada

pinya

Netejar la pinya i fer-ne trossos triangulars. Posar-la en una safata i tirar-hi sucre pel damunt. Deixeu-la a la nevera durant un parell d’hores.

A l’hora de servir, la distribuïu en plats individuals. Ho regueu amb brandi que haureu escalfat una mica. Enceneu el brandi i aneu tirant per damunt la pinya el suc flambejant fins que s’acabi la flama. Vigileu de no cremar-vos, agafeu una cullera gran.

No tingueu por d’engatar-vos, l’alcohol del brandi desapareix.