Lentejas con Oreja de Cerdo

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Cocer la oreja de cerdo entre una hora y hora y media a fuego moderado.

Hacer un sofrito con la cebolla, los trocitos de apio y los ajos sin pelar en una cazuela de barro. Añadir la panceta en trocitos regulares y la carne magra.

La oreja de cerdo cortada en trocitos, la cocemos un poquito a la cazuela, y añadimos el zumo de cocer la oreja. Añadir un poco de caldo, puede ser de pastilla.

Al cabo de unos 20 minutos, añadir las lentejas y dejar cocer a fuego medio. Hacia los finales añadir el chorizo.

Es una variedad que resulta bastante sabrosa. Ya me diréis.