Arroz con Galeras y Navajas

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Poner aceite en la sartén. Cocer un poco las galeras y retirarlas.

En el mismo aceite añadir la cebolla y los ajos (todo rallado). Cuando tome color, añadir el calamar en trocitos y el tomate frito. Ir cociendo con poco fuego.

Añadir el arroz y cocer un poco (dorar). Tirar del caldo de pescado, que tendrá hirviendo previamente, unos 9 cucharones. Añadir por último las galeras y las navajas, que habréis tenido un rato con agua para que no tengan tierra.

Procure que el arroz no quede caldoso.

Es una variedad que vale la pena probar.