Costella de Porc Lacada

costellaporclacada

Preparar el costillar, untándolo con manteca, salpimentar y colocarlo en una bandeja para el horno, encenderemos a 180º. Posición arriba y abajo.

Al cabo de un rato añadir unos cucharones de agua, y en cuanto vemos que se dora le daremos unas pinceladas de miel (que habremos mezclado con un poco de coñac). En cuanto lo vemos bien tostado tendremos que girar la pieza y dejar que se dore un poquito. En este momento pincelar con el preparado de miel y esperar a que quede bien tostado.

Si desea, a medio cocer, añadir unas patatas que deberá cortado por la mitad, con piel y pasadas en una sartén o freidora. Como las añadiremos a medio cocer la costilla, cogerán el gusto de la carne y resultarán muy buenas.