Macarrones con Butifarra Negra

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Cocer los macarrones y escurrir.

Escaldar la butifarra negra y deshacerla.

En una sartén, haga la bechamel y mezclar la butifarra. También el queso parmesano rallado.

Una vez cocida la salsa, echarla sobre los macarrones. Mezclar bien y situarlo todo en una bandeja para horno. Cubrir de queso rallado Emmental. Poner unos trocitos de mantequilla por encima y hornear, (Gratinar).

Al servir, una vez emplatado, poner en medio un buen trozo de burrata.

Quedaron muy buenos.