Piña natural flambeada

pinya

Limpiar la piña y hacer trozos triangulares. Poner en una bandeja y echar azúcar por encima. Dejar en la nevera durante un par de horas.

A la hora de servir, se distribuye en platos individuales. Lo regamos con brandy que habréis calentado un poco. Encienda el brandy y vaya tirando por encima de la piña el jugo flambeado hasta que acabe la llama. Tenga cuidado de no quemarse, coja una cuchara grande.

No tenga miedo de achisparse, el alcohol del brandy desaparece.